SOUR FRAMBOISE 2.8%
Une sour légère et fruitée aux framboises, zeste de citron et fleurs de citronnier.
BLONDE ALE - 5.4%
Bière blonde douce aux notes florales et biscuitées.
PALE ALE AMÉRICAINE - 4.2%
Une pale ale légère et désaltérante aux notes citronnées.
BLANCHE WITBIER - 5,6%
Blanche rafraîchissante au zeste d'orange, cardamome et coriandre.
NEIPA - 5.5% - Houblon Simcoe, Amarillo, Mosaic
Brumeuse et juteuse, aux arômes tropicaux intenses. Mangue, ananas et agrumes sur un corps soyeux. Une IPA moderne douce et expressive.
IPA AMÉRICAINE - 5.5% Citra
Aromatique et intensément houblonnée au Citra avec des notes d'agrumes prononcées.
SESSION IPA - 3.6% - Houblon Citra, Mosaic, El Dorado
Bière rafraîchissante aux arômes fruités et houblonnés, avec une amertume modérée et un faible taux d'alcool
RED ALE - 5.0%
Ale rousse équilibrée aux malts légèrement caramélisés
HOPPY STOUT - 4.2% - Houblon cascade
Bière aux notes de café torréfié et de chocolat, avec une touche houblonnée.
FESTBIER DORRÉE - 5.8%
Une bière de fête inspirée de Munich, brassé avec une levure ale propre pour un profil net et facile à boire. Notes maltées de pain et de miel, finale douce et sèche. Parfaite pour lever son verre à l'Oktoberfest !
Très précieux sang - Vin rouge bio
Grand Saint-Charles - Vin blanc bio
CHAUD
Café régulier.
Café court et intense, à l'italienne.
Espresso allongé à l'eau chaude, au goût plus doux.
Espresso avec lait chaud et mousse légère.
Espresso doux avec beaucoup de lait chaud et un soupçon de mousse.
Espresso surmonté d'une touche de mousse de lait.
Café espresso au lait et chocolat, parfait pour les amateurs de douceur.
Breuvage chaud italien à base de notre orge torréfié à la ferme, sans caféine, au gout doux et malté.
Sélection de thés et tisanes, incluant des herbes de notre ferme.
FROID
Pepsi, Agrumes et Diète
Nature, Lime, Citron, Pamplemousse
Orange, Pomme, Fruits
Thé glacé rafraichissant, au goût délicatement forestier pour une touche unique de la ferme.
Atypique
Atypique
Bière blonde sans alcool
Bière IPA sans alcool
Bocconcini frit maison aux herbes salées avec sauce marinara et herbes du jardin.
Bouchées de bretzels maison, servies avec sauce au fromage à la bière "La Fermière" et bacon de la ferme.
Planche gourmande de charcuteries, fromages, marinades maison et croûtons croustillants.
Chips de tortillas servis avec salsa maison et sauce au fromage à la bièere "La Fermière" bacon de la ferme.
Pâte maison à la bière "La Marthelinoise".
Assortiment de tortillions de fromage salés, arachides et grignotines épicées au sriracha.
Tartare de boeuf poivré à la bière "BDC", oignon frit et ciboulette. Servi avec salade du chef et croûtons.
Tartare aux saumons classique, mayo à la bière "BDC". Servi avec salade du chef et croûtons.
Poulet fermier effiloché, bacon fumé de la ferme et mozzarella fondante, nappés d'une sauce BBQ artisanale à la bière "Red Mill".
Jambon de la ferme, pepperoni artisanal, bacon fermier, oignons rouges mozzarella fondante et sauce tomate maison.
Prosciutto tranché finement, sauce tomate maison, mozzarella fondante, roquette fraiche et filet de réduction balsamique.
Pepperoni de la ferme, mozzarella fondante, sauce tomate maison.
Oignons caramélisés à la bière "Red Mill" et sirop d'érable, fromage chèvre.
Zucchini grillé, poivrons et oignons rouges, sauce tomate maison, le tout nappé de mozzarella, fêta fondante et d'olives noires.
Laitue romaine croquant, bacon fermier, parmesan, croûtons dorés et vinaigrette César maison.
Laitue romaine croquant, poulet et bacon fermier, parmesan, croûtons dorés et vinaigrette César maison.
Un bol de fraicheur inspirée de ce que la terre nous offre. Légumes croquants, pousses ou verdure du jardin, vinaigrette maison.
Tous les panninis sont servis avec des croustille
Poulet fermier, mayonnaise aux herbes fraîches, bacon fermier, fromage Havarti.
Jambon fermier, mayonnaise moutarde érable, fromage suisse.
Dinde fumée de la ferme, mayonnaise, fromage, provolone.
Tofu grillé, sauce marinara, pesto basilic, fromage, provolone.
Gâteau aux épices Chai servis avec crème fouetté et caramel à la bière "Red Mill"
Gâteau au fromage du moment
Gâteau aux carottes servi avec glaçage au fromage à la crème.
Gâteau au chocolat à la bière "Sombre Berger", avec mousse au chocolat.
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